42歲黃(huáng)曉明(míng)被罵上(shàng)熱(rè)搜，19歲王俊凱圈粉無數：人(rén)

最近，黃(huáng)曉明(míng)和(hé)王俊凱因爲在綜藝節目《中餐廳3》的(de)表現而備受大(dà)家關注。

 

在上(shàng)一季，王俊凱還隻是一個(gè)跑堂的(de)，到(dào)了這一季榮升爲了大(dà)堂經理(lǐ)；

 

而黃(huáng)曉明(míng)在缺席一季後，取代了趙薇的(de)位置，榮升爲了店(diàn)長。

 

兩人(rén)都(dōu)是元老級嘉賓，前後都(dōu)參加過兩季節目，按理(lǐ)來說都(dōu)應該很有(yǒu)經驗；

 

尤其是黃(huáng)曉明(míng)，他(tā)不僅是前兩季店(diàn)長趙薇的(de)好友(yǒu)，自己私下還做過不少(shǎo)投資和(hé)生意；

 

然而這一次，黃(huáng)曉明(míng)作爲店(diàn)長備受争議，而王俊凱卻受到(dào)了網友(yǒu)們的(de)一緻誇贊，甚至因此登上(shàng)了熱(rè)搜第一。

 

雖然這是個(gè)真人(rén)秀綜藝節目，但(dàn)明(míng)星們一些爲人(rén)處事的(de)細節、言談舉止的(de)分(fēn)寸是演不出來的(de)，經營餐廳其實跟職場(chǎng)之道并沒有(yǒu)什(shén)麽太大(dà)的(de)區别。

 

今天我就跟大(dà)家來聊一聊通過節目的(de)一些洞察和(hé)分(fēn)享，也(yě)歡迎你(nǐ)在留言闆發表你(nǐ)的(de)看法，一起交流，一起成長。

 

 

01

▼

即使你(nǐ)隻是打雜的(de)

也(yě)可(kě)以通過觀察和(hé)學習(xí)獲得成長

 

 

無論你(nǐ)做什(shén)麽，即使你(nǐ)隻是打雜的(de)，也(yě)可(kě)以通過觀察和(hé)學習(xí)獲得成長和(hé)進步。

 

我們看看王俊凱是怎麽做的(de)。

 

看過節目的(de)讀(dú)者可(kě)能(néng)知道，王俊凱在上(shàng)一季節目裏就是一個(gè)打工(gōng)小(xiǎo)弟，負責端茶遞水(shuǐ)送菜、買菜洗碗打雜； 

但(dàn)他(tā)卻能(néng)在打雜中學習(xí)到(dào)一些餐廳運作的(de)經驗，并将這些經驗應用(yòng)到(dào)新一季節目中，給出了許多有(yǒu)用(yòng)的(de)建議。

 

在最新播出的(de)節目裏，中餐廳開(kāi)業(yè)不到(dào)兩天，大(dà)家都(dōu)手忙腳亂，狀況百出。

 

在一天的(de)營業(yè)結束後，大(dà)家一起吃飯開(kāi)會(huì)。

 

主廚建議點菜時要按主食、涼菜、主菜分(fēn)成三張單子寫；

 

但(dàn)王俊凱根據上(shàng)一季的(de)經驗提出，分(fēn)三張單子寫會(huì)非常浪費人(rén)力和(hé)時間，不可(kě)取。 

 

緊接著(zhe)，他(tā)又(yòu)指出了營業(yè)中出現的(de)問題：

 

第一是上(shàng)菜單沒人(rén)劃，導緻了上(shàng)錯菜、上(shàng)漏菜等混亂的(de)狀況，

 

 

第二個(gè)問題是大(dà)廚的(de)做菜順序混亂，導緻上(shàng)菜順序混亂，先來的(de)客人(rén)遲遲吃不上(shàng)菜；

 

于是王俊凱提議大(dà)廚看點菜闆做菜時，順序一定要從右到(dào)左，先點先出。

 

 

他(tā)提出的(de)這幾點建議都(dōu)得到(dào)了大(dà)家的(de)一緻認可(kě)，原因就是他(tā)在上(shàng)一季學習(xí)和(hé)觀察到(dào)了趙薇帶領下的(de)餐廳的(de)運作模式。

 

相(xiàng)比起上(shàng)一季，王俊凱可(kě)以說有(yǒu)了非常大(dà)的(de)成長。這一季可(kě)以看得出，他(tā)是真的(de)很想認真的(de)開(kāi)餐廳，而不隻是做節目。

 

可(kě)能(néng)有(yǒu)的(de)人(rén)會(huì)說，這有(yǒu)什(shén)麽難的(de)？

 

看似簡單的(de)東西(xī)，恰恰是很多人(rén)都(dōu)做不到(dào)的(de)。

 

職場(chǎng)上(shàng)許多新人(rén)、實習(xí)生會(huì)覺得自己不受重用(yòng)，被分(fēn)配到(dào)的(de)任務都(dōu)是不重要的(de)，隻是一點邊邊角角的(de)活。

 

但(dàn)他(tā)們或許沒有(yǒu)想過，公司憑什(shén)麽把一些非常重要的(de)工(gōng)作，交給還摸不清底的(de)新人(rén)實習(xí)生呢？

 

在自己的(de)能(néng)力還沒展現出來以前，做好自己手頭的(de)每一個(gè)任務，并從中觀察和(hé)學習(xí)并總結經驗，是最好的(de)方法。

 

當别人(rén)還在抱怨和(hé)吐槽時，你(nǐ)已經獲得了比他(tā)們更大(dà)的(de)成長。

 

 

02

▼

當你(nǐ)固執己見時

可(kě)能(néng)你(nǐ)才是錯誤的(de)一方

 

 

可(kě)能(néng)我們在生活中職場(chǎng)上(shàng)，偶爾會(huì)遇到(dào)一些固執己見的(de)人(rén)；又(yòu)或許，我們自己就是這樣的(de)人(rén)。

 

有(yǒu)時候，固執己見可(kě)能(néng)代表你(nǐ)很有(yǒu)自己的(de)主見，但(dàn)也(yě)可(kě)能(néng)代表你(nǐ)會(huì)錯過一些别人(rén)的(de)很不錯的(de)想法。

 

同樣是這一集，黃(huáng)曉明(míng)臨時提出要做單人(rén)份套餐，取代讓客人(rén)自由點菜的(de)模式，而套餐中包括從前菜到(dào)主食到(dào)甜品等五道菜。

 

這個(gè)想法一提出來，就遭到(dào)了大(dà)家一緻的(de)質疑：

 

主廚認爲，以套菜爲單位，菜品多且重複，這樣大(dà)大(dà)增加了做菜的(de)困難；

 

 

秦海(hǎi)璐也(yě)認同大(dà)廚的(de)想法，于是提出套菜要以桌爲單位，而不是人(rén)爲單位；

 

而王俊凱則建議還是按照(zhào)以前那樣，讓客人(rén)自由單點。

 

衆說紛纭，但(dàn)大(dà)家都(dōu)表達了套餐上(shàng)菜的(de)不靠譜，而黃(huáng)曉明(míng)也(yě)表示要再想想；

 

第二天開(kāi)業(yè)前，主廚又(yòu)對套餐提出了建議和(hé)修改，但(dàn)黃(huáng)曉明(míng)卻突然堅持必須要出單人(rén)份套餐：

 

大(dà)廚表示這樣的(de)做菜難度非常大(dà)也(yě)非常繁瑣，建議幹脆取消套餐，其他(tā)人(rén)也(yě)紛紛表示同意：

 

 

 

面對大(dà)家的(de)反對，黃(huáng)曉明(míng)是怎麽做的(de)呢？

 

他(tā)無視了大(dà)家的(de)意見，霸道總裁式地(dì)表示：“聽我的(de)，一個(gè)人(rén)說的(de)算，這個(gè)事情不需要討(tǎo)論。” 

 

 

這個(gè)話(huà)一說出口，大(dà)家也(yě)就不敢有(yǒu)其他(tā)意見了。

 

結果呢，營業(yè)先後出現了客流量超出預期、備菜不足、菜品售罄、上(shàng)菜時間過長等狀況；

 

還有(yǒu)客人(rén)沒有(yǒu)吃上(shàng)點的(de)菜，或是因等待時間過久走掉，場(chǎng)面十分(fēn)混亂。

 

在《人(rén)性的(de)弱點》裏有(yǒu)這麽一句話(huà)：“你(nǐ)不是生來就具有(yǒu)判斷力的(de)，一切都(dōu)是由經驗而來。”

 

每個(gè)人(rén)都(dōu)可(kě)能(néng)犯錯，包括我們自己。

 

我們要獨立地(dì)思考，要有(yǒu)自己的(de)想法沒錯，但(dàn)當你(nǐ)固執地(dì)認爲隻有(yǒu)自己的(de)想法是正确時，很多時候恰恰代表你(nǐ)可(kě)能(néng)才是錯誤的(de)一方。

 

試著(zhe)多聆聽别人(rén)的(de)意見和(hé)想法，站在别人(rén)的(de)立場(chǎng)來考慮問題，才不會(huì)讓你(nǐ)一步步塵封在自己的(de)世界當中。

 

 

03

▼

無論什(shén)麽情況

懂得反思都(dōu)是一種能(néng)力

 

 

無論遇到(dào)什(shén)麽情況，不驕不餒，懂得反思都(dōu)是一種能(néng)力。

 

還是說回這一期節目，在這一天的(de)營業(yè)結束後，黃(huáng)曉明(míng)讓大(dà)家對今天的(de)營業(yè)提提意見。

 

于是王俊凱開(kāi)始反思今天爲什(shén)麽會(huì)有(yǒu)這麽混亂的(de)情況。 

 

 

他(tā)發現，具體的(de)工(gōng)作職責并沒有(yǒu)明(míng)确地(dì)落到(dào)每個(gè)人(rén)頭上(shàng)，大(dà)家的(de)工(gōng)作崗位不斷地(dì)變化，工(gōng)作效率很差； 

 

比如(rú)沒有(yǒu)固定的(de)流動人(rén)員，大(dà)家同時都(dōu)在廚房；

比如(rú)職責混亂，前台進了廚房就變成了幫廚，導緻前台沒了人(rén)； 

他(tā)還提出食材準備不足導緻供不應求的(de)問題，許多菜售罄導緻後面的(de)客人(rén)都(dōu)吃不到(dào)； 

接著(zhe)，他(tā)指出對于大(dà)部分(fēn)顧客而言，單人(rén)套餐中菜品過多，客人(rén)吃不完。 

 

 

此時，大(dà)廚也(yě)表示同意，他(tā)說一桌三個(gè)人(rén)，點三個(gè)套餐，每個(gè)套餐中就有(yǒu)5個(gè)菜品，這個(gè)設置不合理(lǐ)，導緻後廚工(gōng)作量非常大(dà)，上(shàng)菜不及時。

 

在這一個(gè)片段中可(kě)以看到(dào)，王俊凱的(de)反思能(néng)力其實是非常強的(de)；

 

在每一天的(de)營業(yè)中，他(tā)都(dōu)能(néng)觀察到(dào)是哪個(gè)環節出現了問題和(hé)差錯，并且在事後認真思考了該如(rú)何去改進這些問題。

 

懂得反思是一種寶貴的(de)能(néng)力。

 

很多時候，我們會(huì)在工(gōng)作中遇到(dào)困難，遇到(dào)不太理(lǐ)想的(de)結果，可(kě)能(néng)大(dà)家第一反應都(dōu)會(huì)去吐槽，會(huì)覺得氣餒，那過後呢？

 

會(huì)不會(huì)去思考爲什(shén)麽出現這樣的(de)問題，有(yǒu)沒有(yǒu)去總結如(rú)何改進的(de)經驗？

 

可(kě)能(néng)很多人(rén)都(dōu)隻停留在了吐槽和(hé)氣餒那一步。

 

隻有(yǒu)不斷地(dì)思考和(hé)總結，我們才能(néng)越走越遠。

 

 

04

▼

勇敢地(dì)承認錯誤

比爲自己辯護更有(yǒu)力量

 

 

前面說到(dào)工(gōng)作中遇到(dào)不太理(lǐ)想的(de)結果，有(yǒu)時候可(kě)能(néng)是因爲我們犯下的(de)一個(gè)錯誤導緻的(de)。

 

當我們犯錯時，永遠不要去爲自己辯解找借口。

 

王俊凱在當天的(de)複盤會(huì)議上(shàng)再次表示：“我們最大(dà)的(de)問題，就是不應該做套餐。”

 

大(dà)廚也(yě)提議，幹脆還是讓客人(rén)自由點菜。

 

然而讓大(dà)家提意見的(de)黃(huáng)曉明(míng)，在聽了王俊凱和(hé)大(dà)廚的(de)想法後表示：“我不覺得是這個(gè)問題。”

 

接著(zhe)，他(tā)又(yòu)發表了長篇大(dà)論爲自己的(de)想法辯駁，甚至還把責任全都(dōu)推卸給了大(dà)廚；

 

爲了表明(míng)自己的(de)套餐是沒錯的(de)，他(tā)還提出了一些非常荒謬的(de)想法；

 

黃(huáng)曉明(míng)提出要提前備好24桌菜，而套餐分(fēn)三種主菜，也(yě)就需要提前備好24 X 3 =72份套餐；

 

其中每份套餐又(yòu)有(yǒu)5道菜，也(yě)就需要備好 72 X 5 =360份菜品。

 

大(dà)廚和(hé)秦海(hǎi)璐都(dōu)表示這樣會(huì)影響菜的(de)口感，黃(huáng)曉明(míng)再次霸道總裁上(shàng)身：

 “這個(gè)問題你(nǐ)必須解決，這是你(nǐ)的(de)問題。”

 

而王俊凱也(yě)提出，提前備大(dà)量的(de)菜器(qì)皿不夠，冰箱也(yě)不夠，黃(huáng)曉明(míng)卻說：

 買！冰箱也(yě)可(kě)以買。 

 

 

從其他(tā)人(rén)的(de)表情就可(kě)以看出，這樣的(de)想法有(yǒu)多荒謬。

 

如(rú)果趙薇在，大(dà)概會(huì)吐槽黃(huáng)曉明(míng)遲早把餐廳做垮，因爲他(tā)做生意完全不看投入和(hé)收益是否成正比。

 

即使大(dà)家都(dōu)提出了質疑，但(dàn)黃(huáng)曉明(míng)還是一副完全聽不進去的(de)樣子；

 

大(dà)家隻能(néng)頻頻搖頭，氣氛非常尴尬；

 

我想，這個(gè)時候黃(huáng)曉明(míng)應該已經意識到(dào)自己的(de)想法是錯誤的(de)了，隻是礙于面子沒有(yǒu)辦法承認；

 

所以，他(tā)把責任推給别人(rén)，不停地(dì)爲自己辯駁，結果卻把事情越弄越尴尬。

 

在職場(chǎng)上(shàng)，當你(nǐ)意識到(dào)自己的(de)錯誤時，千萬不要試著(zhe)把責任推卸給别人(rén)，或者爲自己不斷地(dì)辯駁找借口；

 

勇敢地(dì)承認錯誤，會(huì)比爲自己辯護顯得更有(yǒu)擔當。

 

換位思考一下，如(rú)果是我們身邊的(de)人(rén)犯了錯誤，一個(gè)人(rén)死要面子不斷爲自己辯解找借口，一個(gè)人(rén)承認了錯誤并給出了解決方案，哪個(gè)人(rén)的(de)觀感會(huì)更好？哪種方式才能(néng)更快的(de)解決問題？

 

在别人(rén)責備你(nǐ)之前，自己先承認錯誤，再給出解決的(de)方案，這才是面對錯誤時正确的(de)打開(kāi)方式。

 

 

05

▼

 

 

《中餐廳》雖然是一個(gè)綜藝，但(dàn)卻跟職場(chǎng)不無相(xiàng)似。

 

我不是王俊凱的(de)粉絲，但(dàn)在他(tā)身上(shàng)，我看到(dào)了許多職場(chǎng)人(rén)應該有(yǒu)的(de)優秀品質；

 

我也(yě)并非不喜歡黃(huáng)曉明(míng)，隻是在他(tā)身上(shàng)，我看到(dào)了一些職場(chǎng)人(rén)應該避免的(de)雷區。

 

無論你(nǐ)在職場(chǎng)中走到(dào)了哪個(gè)位置，永遠不要忘了給自己充電，不斷學習(xí)、反思和(hé)總結是我們的(de)終生課堂。

 

同時，每個(gè)人(rén)都(dōu)有(yǒu)自己的(de)擅長之處和(hé)經曆，我們不可(kě)能(néng)面面俱到(dào)，所以不要忘了多傾聽别人(rén)的(de)意見和(hé)想法，一個(gè)人(rén)的(de)力量遠沒有(yǒu)一支軍隊強。

 

當我們犯了錯誤時，不要給自己找借口，敢于承認錯誤才是有(yǒu)責任有(yǒu)擔當的(de)行(xíng)爲。

 

而我身邊有(yǒu)許多這樣優秀的(de)同事，他(tā)們熱(rè)愛學習(xí)，善于反思總結，又(yòu)懂得聆聽别人(rén)的(de)意見，犯了錯也(yě)是第一時間想解決方法而不是借口；

 

他(tā)們大(dà)多數人(rén)都(dōu)做出了不錯的(de)成績，也(yě)成爲了一個(gè)項目的(de)負責人(rén)。

 

人(rén)生處處是學問，以上(shàng)就是我對這期節目的(de)感受，對你(nǐ)有(yǒu)幫助嗎？如(rú)果對你(nǐ)來說有(yǒu)所啓發，别忘了收藏和(hé)分(fēn)享給更多人(rén)看到(dào)哦。

 

 

- THE END -

作者來源：Kyle，90後新媒體公司CEO